concept
廃校になった小学校を憩いの場に
訪れた人や地元の人、みんなにとってちょっとひと息つける場所をつくりたい
そんな思いがきっかけでオープンしたカフェねこぱんのこだわりをご紹介します
point01
100%国産小麦のベーグル
小麦の品種によって風味が大きく変わる
ということをご存知ですか？
ねこぱんで作っているベーグルは
理想の味と食感を実現するために
厳選した小麦を使用しています
そんなこだわりの小麦の品種は
「幻の小麦」と呼ばれる北海道産の「はるゆたか」
国産品種の中でもたんぱく質が豊富なので香りが立って、
香ばしさの中に甘さもあるのが特徴です
この小麦にしか出せないもっちり感をどうぞご堪能ください
point02
居心地のいい
空間づくり
木造校舎の雰囲気をそのままに、
温もりある内装に仕上げました
椅子や机、収納棚まで実際に
学校で使われていたものを再利用
どこか懐かしいような、
そんなほっこりとした
気持ちのいい時間をお過ごしください